國人最愛的保健品「B群」-你吃對了嗎？

前言

保健品常常被大家誤會成仙丹神藥，吃對的話讓身體事半功倍，吃錯的話可能讓更多的食品添加物吃進肚子裡，增加身體的代謝負擔，反而沒好好發揮效益呢！ 幾乎人手一罐的B群，但你真的知道B群在吃什麼嗎？今天芷寧營養師要來分享B群相關知識給你，趕快來看看吧！

Ｂ群是什麼?

Ｂ群包含了維生素 B1（硫胺）、B2（核黃素）、（菸鹼酸）、 B5（泛酸）、 B6（吡哆醇）、 B7（生物素）、 B9（葉酸）、 B12（鈷胺素），是一種水溶性維生素，輔助體內代謝，參與營養素轉化成能量的過程，佔了每一個代謝循環重要的小角色，像是身體的小螺絲釘，看似微小卻缺一不可！

八種維生素Ｂ有各自在身體的作用，而食物也含有維生素Ｂ

維生素 B 群	作用	食物來源
維生素 B1 （硫胺）	維持能量代謝、食慾、皮膚以及心臟和神經的工能 缺乏：腳氣病	雞胸肉、豬肝、紫米、糙米、核桃
維生素 B2 （核黃素）	維持能量代謝以及皮膚的健康 缺乏：口角炎、牙齦紅腫	雞蛋、牛奶、乳製品、深綠色蔬菜、肉類、蘑菇、杏仁
維生素 B3 （菸鹼酸）	維持能量代謝、參與 DNA 修復	紫米、糙米、雞肉、豬瘦肉、鮭魚、花生、核桃
維生素 B5 （泛酸）	維持能量代謝、皮膚及粘膜健康、體脂肪和膽固醇的合成及代謝	雞蛋、蘑菇、魚、酪梨、雞肉、牛肉、豬肉、葵花籽
維生素 B6 （吡哆醇）	促進神經系統健康、幫助紅血球形成、支持免疫功能、協助色氨酸轉變成血清素 缺乏：貧血、情緒不穩	糙米、香蕉、雞肉、鮭魚、大蒜
維生素 B7 （生物素）	增進皮膚、黏膜健康、肝糖合成	內臟、蛋、魚、種子、大豆、堅果
維生素 B9 （葉酸）	幫助紅血球形成	深綠色葉菜類、蘆筍、球芽甘藍、堅果、豆類、乳製品
維生素 B12 （鈷胺素）	幫助紅血球形成、促進神經系統健康 缺乏：貧血、情緒不穩	紫菜、蛋黃、豬肝、牡蠣

誰適合吃Ｂ群？

1. 飲食不均衡者：蔬菜、水果及全穀類攝取不足者
2. 勞力工作量大者：會流失較多Ｂ群
3. 熱量需求量提高者：隨著熱量提高會需要更多Ｂ群協助體內代謝
4. 工作壓力大者：壓力高者會消耗身體Ｂ群含量
5. 酒精攝取量較高者：利尿作用會消耗身體內Ｂ群
6. 素食者：因B12大多存在於動物性食品中，故吃素者容易缺乏
7. 銀髮族：因年紀增長食慾降低、消化變差，吸收不良
8. 備孕、孕期、哺乳期
9. 長期服用胃藥者：影響B12吸收

什麼時間吃最好？

因Ｂ群主要功能可以協助食物轉換能量，故「飯後」吃可以達到最高效用，

• 高劑量Ｂ群：適合早晨吃
• 低劑量Ｂ群：也會有讓神經比較穩定的作用，所以才會有部分的人吃完Ｂ群反而會想睡，低劑量Ｂ群可以改到晚餐後吃！

食物就有的話為什麼要吃保健品呢？如何判斷

1. 慢性壓力：現代人因通貨膨脹、競爭壓力越來越大，身體會加速消耗更多營養素
2. 不良習慣：熬夜、外食、抽菸、喝酒都會影響營養素吸收
3. 環境污染：空屋、重金屬、塗料、塑化劑、食品添加物，影響肝臟代謝

若有以上缺乏症狀或是適合族群，建議可以額外補充相關保健品，但不要期望保健品是神丹可以一吃見效，保健品實則是用來保養平日身體所需，不是藥物！ 保健品市場不斷增長，保健品排百花齊放，門檻低讓任何人都可以著手生產保健品，消費者在這方面需多做功課，不要吃到來路不明或是食品添加物較多的產品！

結論

若有一對一營養需求歡迎諮詢Tellus營養師團隊，line ID:＠movewell_dietitian。運動營養研習課程內也有豐富營養知識，帶你了解身體所需，而非自我限制！